Mba em Negócios Gastronômicos

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R$1.099,00 à vista

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BENEFÍCIOS

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O que é o curso de Mba em Negócios Gastronômicos ?

O mercado nacional da gastronomia já alcança 2,6% do PIB e a ampla concorrência tem exigido dos profissionais e empreendedores do segmento, sólidos conhecimentos de gestão. Neste cenário, o curso de MBA em Negócios Gastronômicos irá proporcionar ao aluno diversos conhecimentos para que ele esteja preparado para empreender e/ou gerir estabelecimentos gastronômicos.

PÚBLICO-ALVO

Profissionais com graduação em Administração, Gastronomia, Turismo, Hotelaria e áreas afins, que tenham interesse em se especializar na gestão de negócios gastronômicos.

ATOS LEGAIS

Nome da Instituição Expedidora: Universidade de Uberaba. Razão social da mantenedora da Instituição Expedidora: Sociedade Educacional Uberabense. CNPJ: 25.452.301/0001-87. Reconhecida pela Portaria nº 544/MEC, de 25/10/1988 - (DOU 26/10/88 - Seção I, p, 20.766). Recredenciada pela Portaria nº 347, de 09/04/2018 - (DOU nº 68, Seção 1, pág. 14, de 10/04/2018). Curso de acordo com a disposição da Resolução nº 1, de 06/04/2018 CNE/CES (DOU-09/04/2018, Seção 1, p. 43). Aprovado pela Câmara de Pesquisa e Pós-Graduação de acordo com a disposição na Resolução nº 192/22 de 14/11/2022-UNIUBE. Código do cadastro no INEP - 216082

ORGANIZAÇÃO CURRICULAR

Análise de Mercados	60h
Módulos	Carga Horária
Planejamento Estratégico	10h
Melhores Práticas na Produção via Processo de Benchmarking	10h
Microempreendedor Individual (MEI)	10h
O Empreendedorismo e a Mentalidade Empreendedora	10h
Principais Agregados Macroeconômicos	10h
Desenvolvimento Econômico e Sustentabilidade	10h

Gestão de Marketing Aplicado aos Negócios	60h
Módulos	Carga Horária
Marketing e Estratégias de Negócios	10h
Plano de Marketing	10h
Marketing 3D no Relacionamento com Clientes	10h
Criação de Estratégias para o Marketing de Conteúdo	10h
Funil e Etapas de Conversão	10h
Neurocência, Psicologia e o Comportamento Humano	10h

Gestão de Talentos Humanos	60h
Módulos	Carga Horária
Gestão de Pessoas e Organização	10h
Retenção de Talentos	10h
Comunicação Assertiva e Interpessoal	10h
Planejamento Estratégico Organizacional e em Gestão de Pessoas	10h
Coaching de Liderança	10h
Desempenho, Competências Essenciais e Produtividade	10h

Gestão e Análise de Empreendimentos e Produtos Gastronômicos	60h
Módulos	Carga Horária
Análise de Custo e Elaboração de Rotulagem Nutricional	10h
Finanças em Empreendimentos de Alimentos e Bebidas	10h
Seleção de Fornecedores em Alimentos e Bebidas	10h
Desenvolvimento de um Novo Produto	10h
Inovação da Área de Alimentação	10h
Divulgação de um Novo Produto	10h

Empreendimentos de Alimentos e Bebidas	60h
Módulos	Carga Horária
Gestão de Estoques em Empreendimentos de Alimentos e Bebidas	10h
Infraestrutura e Operações de Empreendimentos de Alimentos e Bebidas	10h
Novos Negócios de Alimentos e Bebidas no Brasil	10h
Planejamento e Modelagem de Empreendimentos de Alimentos e Bebidas	10h
Tendências e Oportunidades do Setor de Alimentos e Bebidas	10h
Gestão de um Empreendimento de Alimentos e Bebidas	10h

Tópicos Especiais em Gastronomia	60h
Módulos	Carga Horária
Fundamentos de Contabilidade de Custos em Gastronomia	10h
Custos de Produção em Alimentos e Serviços	10h
Marketing para Gastronomia	10h
Cálculo do Custo por Prato	10h
Estrutura Física e Layout	10h
Planejamento de Cardápios	10h

CARGA HORÁRIA E DURAÇÃO DO CURSO

O curso tem uma carga horária total de 360 horas e o aluno pode concluí-lo a partir de 06 meses, desde que aprovado em todos os eixos previstos na organização curricular, sendo que o prazo máximo para conclusão é de 12 meses.
METODOLOGIA

O curso de MBA em Negócios Gastronômicos pode ser concluído em 06 meses e o prazo máximo para conclusão é de 12 meses, sendo o início do curso imediato e em qualquer época do ano. Assim que ocorrer a baixa bancária do pagamento da primeira mensalidade do curso em nosso sistema e o aluno der o aceite no contrato digital no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA), o primeiro eixo será liberado.

O curso está organizado em 06 eixos, cada um deles com 06 módulos (unidades de aprendizagens), com uma carga horária total de 360 horas, e a cada eixo concluído com aprovação o aluno receberá uma certificação intermediária com carga horária de 60 horas.

Os conteúdos poderão ser desenvolvidos através de leituras do material didático, videoaulas com dicas do professor, desafios e análises de situações práticas, permitindo ao aluno reflexões a respeito dos assuntos abordados em cada um dos eixos e módulos.

Durante o curso, o aluno terá o acompanhamento e apoio da Coordenação Geral da Pós EaD|Digital, Coordenador do Curso, Professores Tutores, Secretaria e Mentoria, através do Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA), onde todos eles serão responsáveis pelo suporte pedagógico, acadêmico e administrativo aos discentes.

Caso tenha mais dúvidas, gentileza encaminhá-las ao(a) coordenador(a) do curso, através do e-mail informado acima.
REQUISITOS TECNOLÓGICOS

Consulte os requisitos atualizados em http://suporteava.uniube.br/.
ENTREGA DE DOCUMENTOS

Após o início do curso, o aluno deverá anexar os seguintes documentos, no Ambiente Virtual de Aprendizagem - AVA:

1) Diploma do curso superior (frente e verso)
2) Carteira de Identidade
3) C.P.F. (se constar no RG, não é necessário)
4) Certidão de Nascimento ou Casamento

ATENÇÃO: Ao término do 3ª eixo, caso o(a) aluno(a) tenha alguma pendência documental ou financeira, não será possível a efetivação de sua matricula no 4º eixo.