| INTRODUÇÃO AOS ESTUDOS NA EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA |
48
O componente institucional Introdução aos estudos na educação a distância, como o próprio nome diz, tem como objetivo introduzir o aluno matriculado na Uniube, na modalidade escolhida, ou seja, na educação a distância, a fim de que esse indivíduo consiga se adaptar ao nível de ensino.
Este componente curricular relaciona-se aos demais do curso, visto que reflete sobre a nova condição de estudante universitário(a), conhece, revê e atualiza os conhecimentos sobre a modalidade de educação a distância e, ainda, inicia a vida acadêmica na cultura da educação a distância.
Pensando nisso, outros objetivos foram traçados a fim de que o aluno alcance, tais como reconhecer um ambiente virtual de ensino-aprendizagem, identificar as principais ferramentas do AVA da Uniube On-line e suas funcionalidades, identificar as condições necessárias para realizar, com sucesso, estudos individuais, compreender o termo “distância” sob o ponto de vista das relações interpessoais, identificar desafios que precisam ser enfrentados por você, para ser bem sucedido nessa nova etapa de sua vida acadêmica e conhecer algumas sugestões que auxiliam nos resultados satisfatórios do desempenho acadêmico.
No que tange à aprendizagem da educação a distância na Universidade de Uberaba, o componente proporcionará ao aluno reconhecer os principais elementos e componentes da estrutura e o funcionamento do projeto de educação a distância dos cursos ofertados pela Uniube, nessa modalidade de ensino-aprendizagem, compreender a importância dos Programas que farão parte do seu dia a dia acadêmico e, por fim, identificar os aspectos essenciais para uma prática discente de sucesso.
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| A UNIDADE DA VIDA E O DESENVOLVIMENTO BIOLÓGICO |
96
Objetivos Gerais
O componente curricular irá propiciar ao estudante conhecimentos sobre os tipos de divisão celular, o desenvolvimento biológico, a morfologia, funcionamento, aspectos morfológicos e funcionais da célula e dos tecidos. O componente curricular irá contribuir para a formação do perfil intermediário do aluno, propiciando o desenvolvimento de sua capacidade de observação, de análise e da descrição dos aspectos celulares estudados.
Objetivos Específicos
Durante o estudo do componente, o estudante deverá ser capaz de:
- Compreender o desenvolvimento biológico a partir da fecundação até o período fetal.
- Compreender a origem dos tecidos.
- Identificar e descrever a composição, a organização e a microscopia dos tecidos fundamentais.
- Identificar e descrever a célula procariótica e a eucariótica;
- Compreender a estrutura e o funcionamento dos componentes da célula eucariótica;
- Desenvolver habilidades cognitivas assim como a autonomia na construção de seu conhecimento através da pesquisa e leitura de textos científicos, que complementem o conteúdo estudado.
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| MORFOLOGIA E FUNCIONAMENTOS DOS SISTEMAS ORGÂNICOS |
96
O componente curricular irá propiciar ao estudante conhecimentos sobre a origem, a morfologia macroscópica e o funcionamento dos sistemas orgânicos.
Contribuir para a formação do perfil intermediário do aluno, propiciando o desenvolvimento de suas habilidades para o estudo individualizado, capacidade de observação e da descrição dos aspectos morfológicos macroscópicos dos sistemas estudados e do seu funcionamento.
Durante o estudo do componente, o estudante deverá ser capaz de:
- Identificar e descrever a morfologia macroscópica de cada sistema estudado.
- Compreender a função dos sistemas orgânicos.
- Desenvolver habilidades cognitivas assim como a autonomia na construção de seu conhecimento, através da pesquisa e leitura de textos científicos, que complementem o conteúdo estudado.
O desenvolvimento do componente curricular deverá, ainda:
- Estimular ações que gerem reflexões, deduções e conclusões buscando qualificar os estudantes para a resolução de situações-problema.
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| ANTROPOLOGIA E SOCIOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO |
48
OBJETIVO GERAL:
- Capacitar o aluno a entender a complexidade do fator alimentar na espécie humana e em particular na sociedade brasileira, levando em consideração a diversidade biológica, ecológica, tecnológica, econômica, social, política e ideológica.
- Entender o que leva o humano a eleger determinado tipo de alimento condicionando-se a ele, as interferências das crenças que os permeiam, a adaptação a sabores, odores entre outras características, considerando o desenvolvimento histórico de cada sociedade, com o objetivo de ter uma atuação capaz de contribuir para a qualidade de vida da sociedade.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
- Identificar os principais pontos históricos que influenciaram na evolução do homem em relação à alimentação e relacionar a formação de hábitos alimentares com sua contribuição histórica.
- Identificar os principais conceitos de Segurança Alimentar e Nutricional e suas partes integrantes: Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) e Conselho Nacional de (CONSEA) e reconhecer os programas de SAN.
- Relacionar a pobreza com a disponibilidade de alimentos pelo Estado e a importância das políticas públicas de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) que contribuem para a garantia do DHAA.
- Identificar as formações históricas que fundaram o comportamento alimentar brasileiro e as diversas influências constituíram as características gastronômicas do Brasil.
- Reconhecer as relações entre história e formação gastronômica, os regionalismos culinários ao analisar receitas e os fatores socioambientais que interferem nos hábitos alimentares.
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| SAÚDE E SOCIEDADE |
72
O egresso deste curso é um sanitarista tecnólogo em gestão de serviços de saúde, de formação inter e transdisciplinar, com sólido embasamento técnico-científico em Epidemiologia e Bioestatística e nas áreas da Saúde Coletiva e da Gestão Pública, com habilidades e competências para articular, criativamente e eticamente, os conhecimentos do campo da Saúde, das Ciências Humanas e das Ciências Sociais em todos os níveis da gestão, atenção e promoção da saúde coletiva. É capaz de atuar com responsabilidades ética e legal e com respeito às diversidades populacionais desempenhando as funções de direção, planejamento, administração, gerência, supervisão, controle, auditoria, assessoria, consultoria, pesquisa e avaliação de práticas nos sistemas, serviços e unidades de saúde públicas e privadas onde quer que se realizem atividades de promoção e proteção da saúde e da qualidade de vida da população.
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| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO |
6
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| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO |
6
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| BIOQUÍMICA |
96
O componente curricular pretende fornecer subsídios para que o aluno possa entender os assuntos pertinentes à sua formação acadêmica, essenciais para a construção de uma aprendizagem efetiva e contextualizada. O conteúdo abordará aspectos básicos da Bioquímica, tais como, o estudo da estrutura e função das biomoléculas, a bioenergética e o metabolismo, contribuindo assim para a formação do Licenciado em Química. A meta deste componente curricular é formar profissionais com habilidades para:
- Reconhecer a estrutura e propriedade das principais biomoléculas.
- Compreender as propriedades das biomoléculas através do estudo dos grupamentos funcionais e das interações intermoleculares.
- Aplicar conceitos da química em processos bioquímicos.
- Reconhecer como o meio interno pode alterar as reações bioquímicas.
- Entender a aplicação de catálise enzimática em processos bioquímicos.
- Formular conceitos, com linguagem simples, mas retratando a realidade dos fatos científicos;
- Utilizar exemplos do cotidiano, para explicitar fatos e conceitos científicos;
- Entender métodos e procedimentos próprios das ciências naturais aplicando-os no cotidiano;
Desenvolver o espírito de equipe e manter a ética como um valor pessoal.
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| MICROBIOLOGIA E PARASITOLOGIA |
96
Ao final dos estudos dos capítulos, o aluno deverá estar apto a:
- conceituar parasitismo;
- indicar os principais métodos de estudo aplicados à Parasitologia;
- indicar os principais métodos de estudo aplicados à Microbiologia;
- explicar o principal dos métodos de exames parasitológicos;
- conceituar doença sob o aspecto biológico;
- conceituar saúde sob o aspecto biológico;
- descrever os principais mecanismos de agressão;
- identificar os agentes agressores físicos, químicos e biológicos;
- compreender os mecanismos imunológicos efetivos e específicos contra vírus, bactérias e fungos;
- identificar doenças causadas por bactérias e mecanismos de transmissão;
- reconhecer os estágios da patogênese das doenças bacterianas e sua relação com os mecanismos de defesa e adaptação;
- citar os mecanismos de infecção dos metazoários abordados;
- descrever o ciclo evolutivo dos metazoários estudados;
- citar os quadros clínicos causados pelos metazoários estudados;
- citar as medidas de prevenção e controle das parasitoses estudadas;
- descrever os ciclos biológicos dos metazoários estudados;
- identificar os metazoários que habitam o intestino delgado;
- identificar os metazoários que habitam o intestino grosso;
- enumerar as alterações causadas pelos metazoários estudados.
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| CIÊNCIAS FISIOLÓGICAS |
96
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| PSICOLOGIA APLICADA À ÁREA DA SAÚDE |
72
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| PRIMEIROS SOCORROS |
72
Objetivo Geral: Conhecer e saber aplicar as principais manobras de Suporte Básico de Vida em urgências e emergências clínicas e traumáticas.
Objetivos Específicos: Diferenciar Suporte Básico de Vida de Suporte Avançado de Vida; Conhecer as medidas de segurança para o socorrista, sua equipe e vítima; Reconhecer a cinemática do trauma; Realizar o exame primário, reconhecendo lesões de risco de vida; Realizar técnicas de imobilização e controle de sangramento; Realizar manobras de suporte básico de vida em situações de trauma.
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| INTRODUÇÃO À NUTRIÇÃO E COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS |
48
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| ÉTICA E BIOÉTICA |
48
O egresso dos curso da área da sáude – EAD na UNIUBE é um profissional com visão generalista, humanista, científica, técnica, crítica e reflexiva, atento às mudanças dos modos de organização dos símbolos culturais, dos padrões de comportamento, das organizações sociais e dos sistemas de valores que regulam as relações políticas, econômicas e tecnológicas. Possui competência para atuar em todos os níveis de atenção à saúde com base no rigor científico, intelectual e ético. Exece suas funções pautadas em princípios éticos e na compreensão da realidade social, cultural e econômica do seu meio, dirigindo sua atuação para a transformação da realidade em benefício da sociedade.
Objetivo geral:
Estudar, compreender, analisar e tomar decisões informadas diante de dilemas éticos e questões morais relacionadas à vida, saúde, pesquisa científica e avanços tecnológicos nas ciências da vida.
Objetivos específicos:
- Compreender os conceitos fundamentais de ética e bioética.
- Identificar e analisar dilemas éticos relacionados à saúde, pesquisa e avanços tecnológicos.
- Explorar os princípios éticos que orientam a tomada de decisões em questões bioéticas.
- Desenvolver habilidades de análise crítica e argumentação em situações éticas complexas.
- Reconhecer a importância da responsabilidade social e ambiental na tomada de decisões bioéticas.
- Refletir sobre a influência da cultura, dos valores pessoais e da legislação nas questões éticas e bioéticas.
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| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO |
6
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| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO |
6
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| PATOLOGIA E IMUNOLOGIA |
96
Ao final dos estudos dos capítulos, o aluno deverá estar apto a:
- definir patologia;
- indicar os principais métodos de estudo utilizados em patologia;
- explicar o princípio e a utilização do método morfológico;
- descrever as técnicas do método morfológico para análise dos processos patológicos em níveis macro e microscópios;
- explicar o princípio e a utilização do método imunoistoquímico e de suas técnicas;
- explicar o princípio e a utilização da Biologia Molecular e de suas técnicas;
- conceituar Imunologia;
- descrever os componentes da resposta imunológica e suas respectivas funções;
- conceituar doença sob o aspecto biológico;
- conceituar saúde sob o aspecto biológico;
- descrever os principais mecanismos de agressão;
- identificar os agentes agressores físicos, químicos e biológicos;
- explicar os processos patológicos reversíveis e irreversíveis;
- identifica a origem e explicar o processo evolutivo dos processos patológicos;
- explicar os mecanismos que originam os processos patológicos;
- descrever a importância do Sistema Imunológico;
- explicar a morfologia e fisiologia das células e órgãos do Sistema Imune;
- conceituar e diferenciar imunidade inata e adaptativa;
- compreender os mecanismos imunológicos efetivos e específicos contra vírus, bactérias e fungos;
- entender o que é uma resposta imune adaptativa;
- diferenciar resposta imune celular e humoral;
- reconhecer a estrutura e funções dos anticorpos (imunoglobulinas);
- descrever as principais funções efetoras dos anticorpos;
- compreender o significado do Sistema complemento, suas vias e funções;
- relacionar os principais citocinas e sua ação na resposta imunológica;
- conhecer os fatores e os tipos da resposta inflamatória;
- compreender o mecanismo da resposta inflamatória;
- conhecer os sinais cardinais da inflamação;
- identificar as células que participam da resposta inflamatória;
- compreender a função das células da inflamação;
- correlacionar os sinais cardinais aos fenômenos da inflamação;
- conhecer as consequências da resposta inflamatória;
- compreender aspectos que envolvem a hipersensibilidade imediata (alergia);
- explicar os distúrbios locais da circulação;
- descrever os fatores responsáveis pelo surgimento de cada distúrbio;
- explicar as alterações morfológicas macro e microscópicas dos tecidos/órgãos com cada um dos distúrbios;
- explicar as consequências de cada distúrbio ao organismo;
- demonstrar as evoluções apresentadas por cada um dos distúrbios;
- explicar os distúrbios do crescimento e da diferenciação celular;
- explicar a imunologia dos tumores;
- identificar os fatores responsáveis pelo surgimento de cada distúrbio;
- demonstrar o mecanismo de ação dos fatores na gênese de cada distúrbio;
- descrever as alterações morfológicas macro e microscópicas dos tecidos/órgãos, associando-as com cada um dos distúrbios;
- demonstrar as consequências de cada distúrbio ao organismo;
- descrever as doenças autoimunes;
- explicar as evoluções apresentadas por cada um dos distúrbios.
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| TÉCNICA DIETÉTICA I |
72
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| PRÁTICA EM TÉCNICA DIETÉTICA I |
24
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| MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS |
48
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| PRÁTICA EM MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS |
24
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| PATOLOGIA DA NUTRIÇÃO |
72
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| NUTRIÇÃO HUMANA |
48
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| HIGIENE E LEGISLAÇÃO DOS ALIMENTOS |
48
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| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO |
6
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| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO |
6
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| FARMACOLOGIA |
72
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| TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
48
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| BROMATOLOGIA |
96
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| AVALIAÇÃO NUTRICIONAL |
72
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| ALIMENTAÇÃO COLETIVA I |
72
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| TÉCNICA DIETÉTICA II |
72
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| PRÁTICA EM TÉCNICA DIETÉTICA II |
48
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| LEITURA E PRODUÇÃO DE TEXTOS ACADÊMICOS |
72
O componente institucional Leitura e produção de textos acadêmicos, como o próprio nome diz, tem como objetivo contribuir com a formação leitora e de produção de textos orais e escritos do aluno no ambiente acadêmico.
Esse componente relaciona-se aos demais dos cursos e proporciona ao acadêmico a ampliação de suas habilidades de leitura e de escrita de textos, bem como a reflexão sobre o uso da Língua Portuguesa e sua relação com outras linguagens não verbais na aplicação de algumas normas de elaboração de trabalhos acadêmicos, identificando a adequação da linguagem na produção e na comunicação do conhecimento de modo geral.
Em uma perspectiva integrada, aborda os procedimentos de investigação sobre a realidade de forma que o acadêmico possa estabelecer relações entre a produção do conhecimento humano e o contexto cultural de sua produção, assumindo uma postura crítica e ética diante dos processos de construção do conhecimento e do alcance do uso adequado da Língua Portuguesa e da Metodologia do Trabalho Científico para o efetivo desempenho nos estudos e eficiente atuação profissional.
Por considerar a leitura e a escrita processos básicos de aquisição e de produção de conhecimentos, pretende-se que o acadêmico tenha ciência dos fatores que envolvem a comunicação e os atos de ler, de compreender, de traduzir, de interpretar, de produzir textos coesos e coerentes, de acordo com as mais diversas situações sociocomunicativas, e, ainda, que ele utilize algumas normas e procedimentos técnicos pertinentes à produção do conhecimento científico em suas dimensões ética, cultural, social, acadêmica e profissional.
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| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO |
6
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| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO |
6
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| EDUCAÇÃO FINANCEIRA |
126
Objetivo geral: Conhecer e compreender o cenário da política econômica nacional e internacional e suas repercussões nas áreas da Ciência, da Tecnologia, da Educação e do Desenvolvimento.
Objetivos específicos:
- Conhecer e compreender os principais aspectos econômico-financeiros que estão envolvidos no processo de globalização;
- Conhecer e entender os principais aspectos que estão envolvidos nas configurações das políticas macro econômicas e suas repercussões;
- Refletir acerca de como o sistema econômico interfere nos processos de desenvolvimento social e humano;
- Capacitar o estudante para elaborar o planejamento financeiro pessoal.
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| INTERPRETAÇÃO DE EXAMES APLICADA À SAÚDE HUMANA |
48
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| ALIMENTAÇÃO COLETIVA II |
72
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| PRÁTICA EXTENSIONISTA EM AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL |
126
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| NUTRIÇÃO E DESENVOLVIMENTO (MATERNO-INFANTIL) |
72
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| FARMACOLOGIA E INTERAÇÕES ENTRE DROGAS E NUTRIENTES |
48
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| EDUCAÇÃO NUTRICIONAL I |
126
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| DIETÉTICA |
48
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| PRÁTICA EM DIETÉTICA |
24
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| PRÁTICA EM NUTRIÇÃO E DESENVOLVIMENTO MATERNO-INFANTIL |
24
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| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO |
6
|
| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO |
6
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| EPIDEMIOLOGIA E BIOESTATÍSTICA |
72
Estimular o conhecimento das metodologias e indicadores mais utilizados na mensuração dos eventos relacionados à saúde de grupos populacionais;
Aprender sobre métodos estatísticos aplicados á área da saúde e á prática profissional;
Compreender sobre a estrutura epidemiológica das doenças e a sua aplicabilidade para atuação nas ações de promoção de saúde, prevenção de doenças, assistência curativa e reabilitação;
Compreender o processo saúde-doença nos diferentes grupos populacionais, analisando criticamente os principais modelos explicativos causais.
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| ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO |
288
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| NUTRIÇÃO SOCIAL I |
48
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| NUTRIÇÃO SOCIAL II |
48
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| PRÁTICA EM DIETOTERAPIA I |
24
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| DIETOTERAPIA I |
48
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| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO
|
6
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| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO
|
6
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| CIDADANIA, HETEROGENEIDADE E DIVERSIDADE |
126
O componente curricular é construído com abordagem interdisciplinar e visa:
-
contribuir para que o(a) aluno(a) assuma o compromisso ético, humanista e social com a comunidade na qual está inserido(a);
-
conceituar Estado, Sociedade Civil e políticas sociais;
-
analisar o espaço público brasileiro contemporâneo e as possibilidades de concretização da cidadania;
-
discutir a trajetória e as dimensões da cidadania;
-
estimular a reflexão crítica dos(as) alunos(as) e sensibilizá-los(las) para o enfretamento dos problemas sociais;
-
abordar a diversidade e heterogeneidade dos sujeitos sociais na realidade brasileira;
-
caracterizar as relações entre grupos sociais e a construção de identidades, espaços culturais e territoriais;
-
investigar as relações de alteridade, as expressões do preconceito e os fundamentos do relativismo;
-
avaliar os direitos das crianças e adolescentes, jovens, mulheres, homossexuais e idosos e as estratégias para sua efetivação;
-
propor uma visão mais ampla do conceito de desenvolvimento sustentável, educando para uma consciência ecológica.
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| EDUCAÇÃO NUTRICIONAL II |
72
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| ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL |
288
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| NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA |
48
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| PRÁTICA EM NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA |
24
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| DIETOTERAPIA II |
72
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| PRÁTICA EM DIETOTERAPIA II |
24
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| PRÁTICA EM EDUCAÇÃO NUTRICIONAL II |
24
|
| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO
|
6
|
| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO
|
6
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| TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO |
96
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| ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA |
288
|
| NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL, NUTRIGENÔMICA E AVANÇOS EM NUTRIÇÃO |
72
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| CONSULTORIA EM NUTRIÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS |
72
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| CASOS CLÍNICOS - MULTIPROFISSIONAL |
48
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| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO
|
6
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| ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO
|
6
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| ATIVIDADES COMPLEMENTARES |
48
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| FELICIDADE E BEM-ESTAR |
126
Objetivos Gerais
- Compreender as diferentes dimensões que constituem o homem por meio de um processo que permita o autoconhecimento/ reflexões sobre condições concretas de vida na busca de equilíbrio emocional, bem-estar e qualidade de vida.
- Compreender a formação cidadã como processo educativo construído a partir da reflexão, diálogo e interação com questões contemporâneas presentes nos contextos sociais.
- Promover a relação ensino-comunidade no âmbito do Projeto Pedagógico do Curso.
- Estabelecer correlação entre os componentes curriculares do curso para aquisição de competências que visem a melhoria da sociedade.
- Problematizar o cenário real estabelecendo relação entre as demandas da comunidade e a formação crítica-reflexiva do egresso.
Objetivos Específicos
- Entender o homem como sujeito integral, em suas múltiplas dimensões formativas.
- Ampliar o universo sociocultural compreendendo a importância da arte e cultura no processo de equilíbrio da cognição e afeto/satisfação pessoal.
- Identificar atitudes de promoção à saúde que contribuem para o bem-estar e a qualidade de vida.
- Refletir acerca de aspectos presentes no cotidiano e em modos de ser e estar no mundo com foco na descoberta de possibilidades para o autoconhecimento, o equilíbrio emocional e o bem comum.
- Participar de programas e /ou projetos de extensão na sociedade que permitam a articulação de conhecimentos construídos e os contextos sociais.
- Contribuir na busca de alternativas para minimizar problemas sociais.
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| ENADE (OBRIGATÓRIO) |
0
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8 semestres 
Saúde e Bem-Estar 
